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「我是一個腦性麻痺身心障礙者，行動較不靈活，為了自己的人生目標，要勇敢圓夢，用心盡力操縱無力又不靈活的雙手，製做每一片恩典手工餅乾…願您能給我服務的機會，讓您體驗絕佳口感美味的手工餅乾…」這是李宜紋用著生硬的手指頭，在FB上留下的文字，總讓讀者感受到她的熱誠。

今年二十八歲的宜紋，是腦性麻痺的身心障礙者，除了小兒麻痺外，還有重度語言障礙，由於手腳不靈活，口齒不清晰，曾經備受同儕歧視，一度也有自殺的念頭，由於家庭經濟狀況不佳，國中畢業後到台北伊甸基金會庇護工場，學習糕餅製作，慢慢培養專長，後來到高雄一家麵包工廠學習做蛋糕，希望也能像世界麵包冠軍吳寶春一樣，做好吃的糕餅。

去年因一場車禍造成脊椎受傷，宜紋才回到故鄉療養，期間受到水林基督長老教會牧師莊信仁夫婦的協助，慢慢建立自信心，因父母親只靠種田過日子，為不造成家庭負擔，專長烘焙的宜紋決定走出來，又獲鄰居洪媽媽提供廢棄舊宅，還先出資翻修整理充做烘焙屋，要她賺了錢再還，甚至幫忙叫賣，讓宜紋大為感動。

也因為受到太多人的幫助，宜紋將烘焙坊命名為「恩典」，主要靠著網路行銷手工餅乾、生日蛋糕，更結合水林特產研發出番薯手工餅及地瓜蛋糕，努力證明弱勢者也能自食其力，認真過生活。