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記者李文生/台南報導
台南市政府勞工局表示,該局委託南榮技術學院辦理的養生素食丙照班及時尚烘焙伴手禮與丙證班,即日起至6月28日報名,凡年滿15歲以上,有工作能力與就業意願適訓失業者,請踴躍報名參加,洽詢專線06-6523111轉1411。
勞工局表示,經甄選入訓者,經費由勞委會就業安定基金補助,一般身份學員負擔20%費用,若符合特定對象失業者如中高齡、獨力負擔家計者、長期失業者等完全免費。
勞工局表示,養生素食丙照班訓練課程主要是素食食材介紹、基本烹調法講解、食品衛生管理、食物營養及食物中毒概論、食物製備原理等,並輔導考取中餐烹調素食丙級證照,使學員未來可從事廚藝餐務相關工作或自行創業。
時尚烘焙伴手禮與丙證班訓練期間,安排食品安全與衛生、烘焙食材介紹、烘焙器具介紹,輔導學員認識烘焙基礎知識,並可獨立操作烘焙器具、製作麵包、糕點,提昇學員烘焙專業技能,使其順利考取烘焙丙級證照,讓學員投入職場,從事蛋糕店、麵包店、咖啡店、餐廳及飯店點心房工作。
新聞來源:
YAHOO新聞
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星期一的台北市街頭,出現上千人的排隊人潮,為的就是一間麵包店新開幕,在現在這種景氣下,是很難見到的場景,這間由小S老公許雅鈞投資的麵包店,打出消費滿額,就送終身9折貴賓卡的噱頭,吸引上千人來排隊,早上8點就有民眾慕名而來,排隊人潮從復興南路綿延到忠孝東路上,估計有5、600公尺。
星期一上班日,一大早8點鐘,即使天氣不好下著雨,依舊吸引了大批排隊人潮,有人自備小板凳,有人站累了,索性坐在路邊。TVBS記者蔡明娟:「我們可以看到排隊的人潮,從忠孝東路3段,一直到復興南路的店門口,已經綿延了5、600公尺。」
民眾:「之前都是買它的麵包,因為沒有它的貴賓卡,它今天有貴賓卡發放。」
大家都衝著消費滿500元,就能擁有的終身會員卡,以後買麵包都打9折,即使單價不便宜,民眾還是搶翻了。民眾:「也還好啦,因為家裡都有在吃,所以就還可以接受。」
由於貴賓卡限量2千張,工作人員在隊伍末端,立著排隊終點的牌子,站在牌子之後的民眾,只能領號碼牌,明天再來買,排隊卻買不到愛吃的麵包,民眾有些抱怨。民眾:「這個SOP流程,我覺得有點扯喔,而且如果要藉著炒新聞,我覺得有點負面。」
一間麵包店開幕,卻吸引超過千人排隊,原來這間麵包店的背後金主是他,小S的老公許雅鈞,今天低調現身。記者:「聽說你跟連勝文一起投資這家店,3年後要上市上櫃,笑是默認嗎?」小S老公許雅鈞:「沒有沒有,真的沒有,我說勝文沒有投。」
日前傳出許雅鈞和連勝文,今年4月共同注入2億資金入股麵包店,更計畫3年後要上市上櫃,被問到敏感話題,許雅鈞沒有否認,向來低調的他,似乎想改變大家對他愛玩又只會炒股的印象,在麵包店成功開分店之際現身,表示他在投資生意方面也很成功。
除了許雅鈞,連他的鄰居帝寶大戶劉媽媽,還有名媛何麗玲也現身支持,網路上還PO出連勝文及莎莎到店裡消費的照片,名人加持,製造話題也製造商機,讓大家看到星期一的東區台北街頭,竟然有這麼多人,為了小小一塊麵包在排隊。
新聞來源:
YAHOO新聞
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台中市一名王姓女子,曾經在知名連鎖蛋糕店85度C工作,但是她聲稱,每天要用固定姿勢,切100個到250個冷凍蛋糕,幾年下來,造成右手大拇指變成「板機指」,還有肌腱炎等職業災害,法院判85度C要賠償7萬多元。
飯店師傅示範拿長刀切冷凍蛋糕,左手輕輕壓住刀尖,一刀下去後,右手再慢慢往後拉,動作要重複好幾次,師傅說冷凍蛋糕比冷藏蛋糕費力,幕斯蛋糕比較紮實,也比較需要出力。永豐棧點心房副主廚蔡宗富:「這裡,這部分就會(出力),這裡也會需要用到,大力的話,它比較硬,就會變成這樣。」
師傅說如果蛋糕多,手腕和手指都會不舒服,一名王姓女子就指稱,她在85度C中央工廠,每天用固定姿勢切冷凍蛋糕,一天工作3小時到8小時,得切100個到250個,多年下來,造成她右手大拇指「板機指」,手指頭無法完全伸直。
台中地院發言人劉長宜:「依照中國醫藥大學附設醫院鑑定結果,認為原告的板機指,是屬於職業病,而且跟原告在被告公司長期切冷凍蛋糕,有相當因果關係。」
法官認為,根據醫院的診斷證明,王姓女子確實因為手指過度從事抓、握等重複動作,造成板機指和肌腱炎等職業災害,判決85度C賠償工作損失和醫療費用,一共7萬4千多元;但判決結果,王姓女子不在家沒有回應,85度C表示,還沒收到判決書,不願回應。
新聞來源:
YAHOO新聞
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一般市面上常見的蛋糕,單人份通常都是八吋大小切片,不過高雄這家乳酪蛋糕,卻只有四吋大,再切片只要兩三口就吃完,但偏偏門口張貼的海報圖片,容易讓人誤以為蛋糕很大,懷疑蛋糕是不是縮水省成本,店家解釋,因為他們的乳酪蛋糕,不加水和粉,成本貴所以尺寸小,避免顧客產生誤會,都會特別告知。
店門口的海報,主打的就是乳酪蛋糕,和旁邊人物比較看起來,蛋糕似乎很大氣,但來到店裡面,乳酪蛋糕一上桌,卻讓人有點傻眼,因為單片乳酪蛋糕,幾乎只有叉子的長度,好像沒幾口,實際來到街上,男性民眾說這三口就能吃完,小女生更豪邁,連一口都不用,真的只要半口就能塞下嘴巴,雖然有點說不出話來,但和一般咖啡店買的乳酪蛋糕比較,右邊的乳酪蛋糕長度和高度,幾乎是一般市面的二分之一,不過要價卻要50元,和市面上這塊52元的一比哪個划算,顧客都毫不猶豫說出答案。
民眾:「以這樣大小來看的話,還是會挑這個比較大一點的。」民眾:「貴兩元也沒關係,反正才兩塊錢而已。」儘管大塊的乳酪蛋糕嫁價格多兩元,顧客還是偏愛這個,不過面對顧客反應,這主打乳酪蛋糕的店家,也有話要說,店長拉夫拉斯:「純粹就是用乳酪,然後還有雞蛋牛奶下去製作的,像坊間可能會添加其他的粉啊還是水。」原來這家乳酪蛋糕是從屏東一個眷村發跡,老闆為了紀念當地將軍,發明這款乳酪蛋糕不加防腐劑,還添加苦甜巧克力平衡口味,因為成本高才會做成4吋大小,顧客點餐時也會事先告知,讓消費者決定買不買單,雖然兩三口就能吃完,和海報上這大小看似有落差,但業者對自家品質有信心,不怕顧客被嚇跑。
新聞來源:
YAHOO新聞
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一般蛋包飯外型都是長橢圓形,台中市有餐廳業者就是和別人不同,做出蛋糕造型的蛋包飯,他用鋼杯大小的鍋子煎蛋皮,再把炒飯壓入鍋子,定型後倒出來,外型和蛋糕一模一樣,口味也模仿蛋糕,除了原味,還有加可可粉的虎皮蛋包飯。
黃澄澄的外皮,看起來像芒果蛋糕或百香果蛋糕,用湯匙輕輕劃開,裡面竟然包著一顆顆米飯,原來它不是蛋糕,而是蛋糕造型的蛋包飯。
先炒飯再做蛋皮,有別於一般人做蛋包飯,用平底鍋煎蛋汁,老闆用的小鍋子,大小和鋼杯差不多,蛋汁倒進去,在瓦斯爐上,順時針慢慢轉圈加熱,蛋皮厚度不超過0.1公分,太厚就不好吃了,成型後再倒入炒飯。
餐廳業者葉先生:「把它壓緊,要不然倒出來會散掉。」
老闆自創蛋糕造型蛋包飯,口味還不只一種,除了原味,還有虎皮蛋糕蛋包飯,在蛋汁裡加入可可粉。
作法相同,但是可可粉能增加香氣,咖啡色蛋皮包住炒飯,好像一顆巧克力蛋糕。民眾:「就像吃蛋糕,我吃到有巧克力的味道,我第一次看的時候 就問老闆說,那個是甜的還是鹹的,蛋很滑,而且不會太乾。」
蛋糕造型蛋包飯,外型討喜可愛,女客人和小朋友特別喜歡,蛋包飯吃來吃去,都是一樣的味道,老闆靠造型取勝,限量60份每天賣光。
新聞來源:
YAHOO新聞
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